연어과에 속하는 70cm 크기의 연어, 아무도 이유는 모르지만 2-3년간 바다로 나갔다가 

태어난 하천으로 돌아와 알을 낳고 죽는 신기한 생물입니다. 

오늘은 마트에서 흔히 볼 수 있는 훈제연어의 효능과 칼로리.. 그리고 다이어트에 왜 좋은지 알아보겠습니다. 

미국의 공신력 높은 타임지의 세계 10대 푸드로 선정된 연어! 미식가들이 꼽는 최고의 식감, 

여성에게 좋은 효능이 참 많은 훈제연어 효능은 다이어트에 대표적으로 좋다고 알려져 있습니다. 

그럼 칼로리도 낮겠네? 하시겠지만 100g에 169kcal 수준으로 바나나의 100kcal, 삶은계란 80kcal, 닭가슴살 109kcal에 비하면

높은 수준인데요~ 그렇다면 왜! 다이어트에 좋다고 하는것일까요! 정답은 바로 불포화지방산입니다. 

체내에 지방으로 잘 변환되지 않고 건강한 지방인 불포화지방산이 풍부하고, 고단백질과 몸에 좋은 EPA, HDA, 오메가3등 

운동을 하면 일부러라도 먹는 영양소들이 연어에 거의 대부분들어 있단 사실! 그래서 칼로리가 높아도 다이어트에 꼭 먹는

음식으로 연어 샐러드나 훈제연어가 있는 이유입니다. 영양소 밸런스가 깨지기 쉬운 다이어트 중에 

인체에 꼭 필요한 영양소를 고루 포함하고 있으니 챙겨 먹어야겠죠?

그리고 훈제연어는 비타민이 매우 풍부한 생선입니다. 이 비타민들은 체내 면역력을 강화해주고 연어에도 풍부한 칼슘 흡수율을

높여주는등 체내 활동에 필요한 작용을 돕습니다. 피부색을 환하게 해주고, 세포 재생과 보호 기능을 하기 때문에 

여드림이나 피부 미용의 용도로도 훈제연어는 드셔주시는게 좋습니다.눈에 보이는 칼로리는 높지만 몸에 필요한 대다수의

영양소들이 있으니 다이어트중에 미용을 위해서라도 꼭 드시면 좋은 연어!

그리고 앞서 말씀드린 불포화지방산과 오메가3, EPA 성분은 현재 존재하는 다양한 희귀질병의 완화에 도움을 주고 

혈관에 쌓인 지방질 분해와 콜레스테롤 저하를 돕기때문에 동맥경화와 혈관 질환 개선에도 도움이 된다고 합니다. 

오메가3는 암으로 생성된 종양의 크기를 완화하고 억제하는데 효과적이라고 합니다. 

그리고 DHA 성분은 너무나도 유명한 두뇌활동 촉진과 세포 보호로 학생에게는 학습 증진을 

노인에게는 치매 예방이 되는 최고의 성분이죠.! 그리고 훈제연어의 속살은 빨간 특징이 있죠~ 

이는 주식인 플랑크톤의 색소인 아스타크산틴이 풍부하기 때문인데요. 

이 아스타크산틴은 강력한 항산화력을 가진 성분으로 체내 질병과 노화의 원인인 활성산소를 제거해준다고 합니다. 

그래서 피부미용과 노화방지에 효과적이며 항염작용까지 밝혀져 관절염이나 각종 다양한 염증의 완화에도 좋다고 해요.

훈제연어 칼로리만 보면 왜 궂이 다이어트에 챙겨먹으라고 하지? 할수 있습니다. 훈제연어에 포함된 불포화지방산은 착한

지방산으로 체네 혈액순환을 원활하게하고 지방질을 줄여주는 참 착한 성분이죠^^ 다만 훈제연어의 부작용으로는 

어쨋든 지방은 지방이기에 한번에 많은 양은 다이어트에 마이너스 요인이기에 적당량 섭취를 권해요~

그리고 연안까지 올라오기 때문에 중금속에 가장 먼저 노출되는 생선이 연어라고 합니다. 

환경오염 때문에 먹을때 주의가 필요한 생선이기도 하고 최근 외국에서 대량으로 양식되는 연어에는 다량의 항생제를

투여해서 오히려 먹으면 건강에 나빠 생산 농가에서는 먹지 않는 식품이라고 합니다. 

프랑스 뉴스에서 노르웨이 연어 양식장의 충격적인 사실이 전파를 타서 유럽에서의 판매량이 크게 급감하고 

국내 판매량은 늘고 있는 상황이라고 하니 구입시에 좀 더 주의가 필요하겠습니다. ^^